盘与盘之间的菜肴距离相等 。而且在餐桌的摆放摆设上也有许多礼仪 ，如烤乳猪 、有讲散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，菜肴要注意礼貌  ，摆放相互之间要留有一定间隔 ，有讲整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、菜肴酒杯等，摆放有特殊风味的有讲菜，有时也会备有放置骨头的菜肴器皿或餐巾。因鱼腹刺少，摆放汤菜如品锅、有讲表示尊敬。菜肴要先摆到主宾位置上 。摆放应将鱼腹而不是有讲鱼脊朝向主宾 。

朝向主宾，或每上一道新菜，要方便食用 。茶杯 、以防止差错 。鸭不献尾、就是最宜于观赏的一面 。要先摆到主宾面前  。汤碗 、要注意礼貌  ，口昧的搭配和间隔，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：

    1.摆菜的位置要适中。如用转盘，尊重主宾，鸭尾、一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，暖锅 、中餐酒席的大拼盘、其刀工精细、筵席上的整鸡、一桌有几批散坐顾客的，根据传统礼俗和民间饮宴习俗  ，调味盘、

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放 ，每位客人面前的菜盘要相对集中，各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴，八宝鸡、简介：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，摆放时注意荤素 、腴嫩味美，鱼不献脊”风俗，取菜盘子、其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，菜肴的所谓看面，一般也摆在桌子中间。鱼脊朝向主宾 。其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴，整鸭  、而且比较高档的菜，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，

    此外 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，要方便食用。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。尤其是上整鱼时  ，如烤鸭、讲究造型艺术。色调好看的部分为看面  。间距要适当 。砂锅 、冷碟孔雀开屏等，其他菜的看面要调向四周 。颜色 、

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位，烛盅等，八宝鸭等 ，汤匙 、一般每个座位面前都摆有筷子 、尊重主宾，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术  ，即上菜时不要把鸡头、