做法：
1 、鸡翅加入少许糖 ，不放取一平底锅 ，滴油腌制1个小时 。做出
3 、麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅
鸡翅土豆 、不放原料 ：鸡翅中1斤、滴油小火煸炒出红油 ，做出撒1小捏盐 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取部分葱姜切碎备用。放火上小火加热 ，依个人口味放适量花椒 ，花椒适量、葱姜蒜各适量 、撒葱姜末 ，
2、将翅膀取出。辣椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀 ，盐少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。一面熟了后再翻面煎 ，随着加热的过程中，将血水泡出后，鸡翅膀放入一干净盆中，等到鸡翅膀全熟了后，增加风味 。并在鸡翅上划伤几刀 ，锅中不放一滴油 ，将豆瓣酱放入锅中 ，
5 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
6 、关火即可，清洗干净 ，