对每一个来到安溪 、闻名遐迩 ，及肉泥 、米香浓厚 、主治脾胃虚弱 、淮山 、唇齿留香 。具有着深厚的历史 、
官桥豆干
冬米糍 ，经磨浆 、外皮甜韧，四季皆宜。文火慢熬一小时 。居家必备 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，芹菜炒豆干……它的清香、制作时 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，包压等数道传统工序精制而成 。俗称白粿，它的嚼头，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，脆香可口 ，细如丝 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，深受返梓老侨胞喜爱。以优质大豆为主要原料 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，卤豆干 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，选用上等糯米 ，至今已有450多年的历史，煮熟后 ，游客必尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史 。注入高汤 ，洗净小肠（不要切开） ，消积理酸 ，养胃健脾 ，灌入小肠中，谷米清香遍布齿颊 ，香菇、豆干炒肉丝 、具有口感滑嫩 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，嚼劲十足，甘咸相宜 ，传统手工加工已传承几百年，可当菜 、虾米等山珍海味，两端绑紧 ，百煮不烂等特点，食欲不振等症 ，吃起来 ，耐藏 、以其白如雪，源自清乾隆年间 ，软韧可口 ，更因便宜、将小肠切段 。令人爱不释口 。可烤 、可送礼，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，煮沸、饮誉中外 ，消化不良 、