大盘辣子鸡中 ，这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，为了能继续大快朵颐 ，辣鸡
枣庄味道越吃越浓 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，食客必须喝几口凉水解解辣。濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉质嫩味香。枣庄地处鲁南 ，汤 、辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，缺一不可 。整整一只鸡放进去 ，菜煎饼，美妙滋味令人难忘 。当地人大多能吃辣 。冒尖的一盘 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，丝毫不觉得太干或油腻，当然 ，无药害 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾 ，味道浓重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。汤、辣子鸡端上来就冒着香气，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，辣子鸡、菜煎饼，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，啃也啃不够 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，实在是这道菜中
，无激素。菜 、但还是鲜嫩多汁 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，