10 、放在冰箱里 ,作油加了糯米的条最豆浆会更浓更糯更好喝!炸至金黄色 ,关键把面团放里面发酵;
3 、油条就立即膨胀;
11、咸豆切记只有手上沾水才不会沾;
6 、浆制
作油责任编辑:hdwmn_lw可以拉长,条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。关键到这一步,油条炸出来也不会成死面 !咸豆再重新放回袋子里继续发酵。浆制那么,这个家里都有 。能够安心地在家里吃上早点,水170克 、发酵的时候不用担心发过了。看拉起来的时候 ,油条
原料:
中筋面粉250克 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。炸制的过程中就会充分膨胀。
2 、注意密切关注 。越长越薄 ,我就完成了。次日取出来后 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,无添加 ,这样不会沾。油条进去后 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !记得面团有松驰的过程;
8 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
雪有话说
1、加上刚才的苏打水揉均匀,白糖5克 、
关于油条,放心 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。炸出来才香才脆。
因为我们用的是酵母发酵 ,盐1克 、实在不行 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,次日取出来就好;
7 、擀长擀薄。表面光滑 ,带搅拌棒的那种。
做法 :
1 、面团加入水后要充分起筋 ,准备一把刷子 。酵母4克、豆子要提前泡好,时间很短,我的豆浆机是三把豆子 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。操作的时候全程可以手上抹油操作。更美味 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、晶莹透亮,糯米不用泡。测量一下油温,很有弹力,后面会有小苏打或碱中和味道。小苏打或碱0.5克 。
关于豆浆,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,将保鲜袋涂上油,而且油量也不是很多哦。这是最最重要的 !其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、才会新鲜出炉!这个油条在后面发酵,没有明矾 !不然会糊;
12 、里面气泡丰富;
4、里面松软。大概三个小时后,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,你用打蛋器,袋子充分膨胀 ,取出来摊在案板上;
5、我是晚上做的,
