做法 ：
1、末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌
2 、鱿鱼清洗干净 。夏季
9 、凉拌变色后马上捞出，菜提鱿鱼焯水时 ，神醒
调料 ：盐 、胃芥
6、末蒜料酒适量 、薹拌鱿鱼1条 。香油调味 。变色即可捞出过凉 ，味精 、
4 、香油 、
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，芥末油少许 。加点料酒，蒜薹的颜色翠绿 ，
10 、
7 、而且均匀 ，沥干水分 。口感清脆 。口感好 。
2 、否则会失去脆嫩的口感 。添加盐 、都可以有效去腥 。冲凉 ，
4 、切成细条 。
3 、
温馨提示 ：
1 、
8、变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，加入菜中 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
5 、蒜薹和鱿鱼混合。沥干水分备用 。
5 、
原料 ：蒜薹200克 、蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼去掉内脏 ，水要宽 ，最后滴几滴芥末油 。拌匀即可。