3 、普通
6、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
5 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通再撒上火腿末 。食材
3 、打造油 ，宴客
2 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜再从背部将虾剖开 ，普通香油1匙 、食材料酒 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、太瘦了口感会柴 。造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽 、
7、盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、胡椒粉 、料酒 、料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤 、蚝油1匙
做法：
1、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、铺上猪肉馅，虾去除虾线，猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内。火腿末增加口感，这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印，开水中加少许盐 、加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、胡椒粉 、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
9 、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模，
小贴士 ：
1 、盐1小匙、淋少许香油 。葱末 、
10 、
4 、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、不加也没关系 ，
8、猪肉末150克、上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，
生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、准备所需材料 。2 、
4 、