吃辣子包糯米急不得 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。 制作过程中 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯黄而不焦 ，吃辣想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，很容易把辣子烧黑了 ，再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，温度很高 ，色香诱人 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃。软软的，
伤着嘴 。翻动一会后，因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中
，使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛 ，用手抓住辣子把
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，柔柔的，热气腾腾，取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，