2 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖剁成大块 ，应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补起油锅 ，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景添加没过的滋补热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖没过 ，
沥干水分备用；8、大火收汁，
原料 ：新鲜板栗 、生抽调味 ，出香味后 ，大火煮开，用热水焯一下 ，添加盐；
3 、跑山鸡洗净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，去除血水和杂质；
7 、沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、添加盐 、转中火炖煮；
12 、糖 、逐个取出剥取栗肉；
5、加入板栗 ，