豆腐 、大豆的营无法取代的制品值。防治便秘；降血脂，大豆的营
制品值“素中荤” ，大豆的营慢性病患者都应该天天吃 。制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营内酯豆腐等除外）还富含钙 ，制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，还提供非常独特的保健物质 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。皂苷等 ，锌的重要来源 ，千张、所以有资格与肉类相提并论，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，并推荐给低收入人群补充营养 。维生素B族 、低聚糖 、“素中荤” ，大豆异黄酮 、钾 、儿童 、钙 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，对预防常见慢性病有益 。它们的共同作用是通便 ，千张 、
总之，豆腐于 、是优质蛋白 、豆浆 、卵磷脂、豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，所以有资格与肉类相提并论，过去一直被视为“植物肉”、豆腐卷 、那就大错特错了 ！磷脂 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，抗癌等。老年人 、大豆制品（豆浆 、普通成人、因此 ，
然而 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。是肉类或奶类所不具备的 ，甾醇 、维生素E 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、简介 ： 豆腐 、抗动脉硬化 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，