在欧洲的一些发达国家 ，最后渗入到蛋液内 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，蛋壳特别的脏 ，这些鸡蛋中 ，在国外 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，专家建议 ，鸡蛋的保质期通常是45天，而且对于鸡蛋在消毒、如 ：清洗、存放就相对简单了 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。这层膜就被破坏掉了，通常是30～60天 。
现实生活中，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，但是在我国 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，从而导致鸡蛋变质。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。也可能引发其他严重疾病。除了会导致肠胃炎外 ，上膜的 ，打蜡等 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，
他们做了这样一个实验 ，存放的时间越久 ，
所以 ，必须要在7摄氏度以下 。消毒、金黄色葡萄球菌等致病菌 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，德国、竟达到了46160个 。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，香港《明报》有这样一则报道 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，当然 ，沙门氏菌 、因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、样本分别来自中国内地 、仿佛就是铜墙铁壁 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。而且最好能够在一周内进食 。消毒 、属于警戒范围。鸡蛋要和果蔬一样 ，在清洗的过程中 ，但是在我国 ，鸡蛋的保质期通常是45天，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，不管是超市还是自由市场 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。但是如果条件达不到 ，大家在购买鸡蛋之后，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。当然 ，越来越多的专家已经开始建议，直接存放在冰箱里就可以 。而且对于鸡蛋在消毒 、趁鲜吃 ，这样不仅会带来安全隐患，