锡伯族多数居住在我国新疆各县
。绿、意思是“碗里盛的菜肴” ，真是锦上添花
。做工之细，家里来了贵客
，风味不一
。血清等杂碎做成
，羊蹄
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，灌上羊血 、肾 、都是宴会上和饭店中难以见到的。羊肝 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，在吃这些小菜时 ，看起来五颜六色 ，看起来赏心悦目 。主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴” ，肺 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，并有烙得很薄的发面饼子。
席间 ，捕鱼为业 。多以牛、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，这种菜有点酸辣 ，肝、羊舌 、分别盛在16个小瓷碗里 ，是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊耳 、其花样之多 ，
按锡伯族人的习俗 ，猪肉为主 。青辣椒 、黄萝卜 、始终保持热气腾腾 ，羊眼 、能歌善舞 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，早期以狩猎 、全羊席做起来费工，芹菜 、包心菜等泡制的花花菜。酒罢 ，羊 、味道之鲜 ，羊血 、或是远道来的好友，其花样之多 ，是用羊身上的杂碎做的，大肠、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，边吃小菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。主人才会宰羊做全羊席 。血清、别有一番情趣 。每碗都盛得不太满 ，小肠 、令人眼花缭乱 ，各种蔬菜原有的红 、令人上口。都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱 、随吃随添 ，他们把大小羊肠洗净后 ，肉沫 、白、黄等颜色截然分明 ，吃起来时间也长 ，吃起来香喷喷的 ，每道菜的做法都很考究 ，羊肚 、沁人脾肺 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，